นายอิสระพงษ์ วัฒนา (ชื่อสมมติเพื่อความสมจริง) หัวหน้าหน่วยงานควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ประมง เปิดเผยกับ belanegara.co ว่า ได้สั่งการให้เจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญลงพื้นที่ปฏิบัติการอย่างใกล้ชิดในหลายจังหวัดสำคัญ อาทิ ในภาคใต้และภาคตะวันออก เพื่อตรวจสอบและกำกับดูแลคุณภาพของอาหารทะเลอย่างเข้มงวด
“ผู้ตรวจสอบคุณภาพของเราได้ลงพื้นที่โดยตรง ณ ศูนย์กลางกิจกรรมการประมงของชุมชน ไม่ว่าจะเป็นท่าเรือประมง ตลาดประมูลปลา ตลาดปลาสด ไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกขั้นตอนตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำได้มาตรฐาน” นายอิสระพงษ์กล่าวเน้นย้ำ
ปฏิบัติการเฝ้าระวังในช่วงเทศกาลนี้ยังได้รับความร่วมมือจากหน่วยงานพันธมิตร อาทิ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และสำนักงานประมงจังหวัดในพื้นที่ โดยการตรวจสอบในพื้นที่ตัวอย่างเช่น ตลาดสดขนาดใหญ่หลายแห่ง และห้างสรรพสินค้าชั้นนำในเมืองใหญ่ เช่นเดียวกับการตรวจสอบที่ท่าเรือประมงและตลาดสดในพื้นที่ชายฝั่งทะเล เพื่อครอบคลุมทั้งห่วงโซ่อุปทาน
เป้าหมายหลักของการตรวจสอบครอบคลุมตั้งแต่สุขอนามัยในการจัดการผลิตภัณฑ์ การปฏิบัติงานที่ถูกสุขลักษณะ การรักษาความสดของปลา (ประเมินด้วยประสาทสัมผัส) การควบคุมอุณหภูมิในห่วงโซ่ความเย็น ไปจนถึงความสะอาดของสถานที่และอุปกรณ์ รวมถึงคุณภาพของน้ำที่ใช้ นอกจากนี้ ทีมงานยังได้ส่งตัวอย่างผลิตภัณฑ์ไปทดสอบในห้องปฏิบัติการอย่างละเอียด เพื่อตรวจหาสารปนเปื้อนทางจุลชีววิทยา ฮิสตามีน ฟอร์มาลีน และโรคปลาที่อาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพและความปลอดภัยในการบริโภค
