ช็อกวงการอาหาร! เปิดโฉมหน้าสองเสือเฒ่าผู้สร้าง ‘ปากีโซเร’ ร้านปาดังดังกระหึ่ม หลังดราม่าทัวร์มาเลย์บอยคอต! จากร้านเล็กๆ สู่ตำนานระดับโลก!

belanegara – กรุงจาการ์ตา – หลังจากเกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักบนโลกออนไลน์ กรณีนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียกลุ่มหนึ่งอ้างว่าถูกกล่าวหาว่าไม่ชำระค่าอาหารที่ร้านอาหารปาดังชื่อดัง "ปากีโซเร" (Pagi Sore) จนนำไปสู่การเรียกร้องให้บอยคอต ทำให้หลายคนอดสงสัยไม่ได้ว่า แท้จริงแล้วใครคือเบื้องหลังความสำเร็จและผู้เป็นเจ้าของร้านอาหารระดับตำนานแห่งนี้ ที่สามารถสร้างอาณาจักรอาหารอินโดนีเซียให้เป็นที่รู้จักไปทั่ว

belanegara.co ได้รวบรวมข้อมูลเมื่อวันพุธที่ 20 พฤษภาคม 2569 เพื่อไขข้อข้องใจนี้ พบว่าเจ้าของร้าน "ปากีโซเร" คือ ฮาจี ลิสมาร์ (H. Lismar) และ ฮาจี ซาบิริน (H. Sabirin) สองผู้ก่อตั้งผู้เปี่ยมด้วยวิสัยทัศน์ ทั้งคู่ถือกำเนิดที่เมืองบูกิตติงกี จังหวัดสุมาตราตะวันตก และได้ร่วมกันบุกเบิกเส้นทางอาหารปาดังอันเลื่องชื่อ

จากจุดเริ่มต้นอันเรียบง่าย สองผู้ก่อตั้งได้เริ่มต้นธุรกิจด้วยการเช่าพื้นที่เล็กๆ บนถนนซูดิรมาน เมืองปาเล็มบัง จังหวัดสุมาตราใต้ ด้วยความมุ่งมั่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ธุรกิจก็เติบโตอย่างรวดเร็ว มีการขยายสาขาใหม่ๆ ในบริเวณใกล้เคียงเมืองปาเล็มบังอย่างต่อเนื่อง แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการบริหารจัดการและตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้อย่างดีเยี่ยม

การขยายอาณาจักรสู่กรุงจาการ์ตาเกิดขึ้นในปี 2549 โดยเป็นการเปิดสาขาแรกที่ราวามังกุน ทางตะวันออกของจาการ์ตา ซึ่งดำเนินการโดยทายาทของฮาจี ซาบิริน คือ ฮาจี อาร์ไมดี (Hj. Armaidy) และ อับดุล ซาตัม (Abdul Satam) หลังจากนั้นไม่นาน ก็มีการเปิดสาขาเพิ่มเติมที่ถนนเจมปากา ปูติฮ์ รายา ทางตอนกลางของจาการ์ตา ตอกย้ำความสำเร็จในการบุกตลาดเมืองหลวงอันดุเดือด

ปัจจุบัน ร้าน "ปากีโซเร" ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในเมืองปาเล็มบัง ได้ขยายสาขาครอบคลุมหลายพื้นที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคสุมาตราตอนใต้ นอกเหนือจากจาการ์ตาแล้ว ยังมีสาขาในบังกา, กายู อากุง, จัมบี และซูไง ลิลิน ไม่เพียงเท่านั้น วิสัยทัศน์ที่กว้างไกลยังนำพาธุรกิจไปสู่ระดับสากล ด้วยการเปิดสาขาในประเทศเพื่อนบ้านอย่างสิงคโปร์ ตอกย้ำสถานะความเป็นผู้นำในวงการอาหารปาดังอย่างแท้จริง และแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการเติบโตอย่างไม่หยุดยั้งของธุรกิจอาหารจากอินโดนีเซียแห่งนี้