belanegara – กระทรวงประมง (KKP) เดินหน้ายกระดับเศรษฐกิจฐานรากด้วยการผลักดันให้สหกรณ์หมู่บ้านหรือ "Kopdes Merah Putih" เร่งแปรรูปปลาดุกและปลานิลจากการเพาะเลี้ยง ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง (Ready-to-cook) เพื่อรองรับความต้องการมหาศาลจากโครงการอาหารกลางวันเพื่อโภชนาการ (Makan Bergizi Gratis – MBG) ที่กำลังเป็นกระแสสำคัญในขณะนี้
นาย Sakti Wahyu Trenggono รัฐมนตรีว่าการกระทรวงประมง ระบุว่า การแปรรูปสัตว์น้ำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่ม (Value-added products) เป็นกุญแจสำคัญที่จะทำให้ผลผลิตจากการเพาะเลี้ยงสามารถเข้าสู่ตลาดได้อย่างยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นในด้านมาตรฐานคุณภาพ ความปลอดภัยทางอาหาร รวมถึงรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่
"สินค้าประมงน้ำจืดที่เป็นจุดเน้นของเราอย่างปลาดุกและปลานิล จำเป็นต้องผ่านกระบวนการแปรรูปให้มีคุณภาพสูง ปลอดภัย และตรงตามความต้องการของครัวกลาง SPPG หากเราทำได้ตามมาตรฐานนี้ ผู้ซื้อรายใหญ่รวมถึงหน่วยงานจัดทำอาหารกลางวันจะให้ความสนใจและต้องการสั่งซื้อสินค้าจากเราอย่างต่อเนื่อง" นาย Trenggono กล่าวในแถลงการณ์อย่างเป็นทางการ ณ กรุงจาการ์ตา
ปัจจุบัน กระทรวงประมงได้ขยายโครงการเพาะเลี้ยงปลาน้ำจืดด้วยระบบไบโอฟล็อค (Biofloc) ไปแล้วกว่า 100 จุดในพื้นที่ของ Kopdes Merah Putih ทั่วเกาะชวา เพื่อสร้างความมั่นใจว่าจะมีผลผลิตเพียงพอต่อความต้องการ และเพื่อเป็นการขยายช่องทางการตลาด กระทรวงฯ จึงได้จัดเวทีเจรจาธุรกิจระหว่างกลุ่มสหกรณ์กับกลุ่มผู้ซื้อเป้าหมาย ทั้งหน่วยงานจัดทำอาหารกลางวัน (SPPG), โรงแรม, ร้านอาหาร, ธุรกิจจัดเลี้ยง และร้านค้าปลีก
จากการเจรจาดังกล่าว ส่งผลให้เกิดความคืบหน้าอย่างเป็นรูปธรรม โดยมีการลงนามแสดงเจตจำนง (Letter of Interest – LoI) ไปแล้วถึง 15 ฉบับ รวมถึงมีการบรรลุข้อตกลงความร่วมมือในการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ปลาดุกแปรรูปพร้อมปรุงระหว่าง Kopdes Merah Putih กับหน่วยงาน SPPG ในพื้นที่เมืองกูดุส (Kudus) และเมืองเรมบัง (Rembang) จังหวัดชวากลาง เป็นที่เรียบร้อยแล้ว
ด้านนาย Erwin Dwiyana รักษาการอธิบดีกรมเสริมสร้างขีดความสามารถในการแข่งขันผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ ระบุว่า กลุ่ม SPPG และธุรกิจบริการอาหารถือเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูงมากสำหรับสินค้าประมงแปรรูป "เป้าหมายของเราคือการส่งเสริมให้กลุ่มผู้ผลิตไม่ได้หยุดอยู่แค่การเลี้ยงปลาเพื่อขายเป็นปลาสดเท่านั้น แต่ต้องสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับความต้องการเฉพาะของตลาด เพื่อสร้างรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืนให้กับชุมชน" ตามรายงานจาก belanegara.co
